.24.25.26
MARÇO 2019

SUSHI CUP PORTUGAL 2019 é um concurso que se realizará inserido nas atividades da Alimentaria, para eleger o sushiman do ano que irá representar o nosso país, no prestigiado World Sushi Cup Japan em 2019.

O objetivo do concurso passa por incentivar e aprimorar o desenvolvimento dos profissionais desta especialidade, assim como distinguir e valorizar o talento e a habilidade dos profissionais da culinária japonesa em Portugal, através de um evento onde se demonstre aprendizagem, conhecimentos e progresso em benefício da gastronomia nacional.
Tem como missão, elevar a qualidade da culinária Japonesa em Portugal e mostrar a todos o verdadeiro sushi, tanto a profissionais como a visitantes.

É um concurso com uma enorme componente educativa, pois todos os participantes vão sair deste concurso com mais aptidões profissionais.

É realizado em parceria com CCILJ Camara de Comércio e industria Luso Japonesa e Alimentária  e apoiado pela World Sushi Skills Institute, All Japan Sushi Association e pela embaixada do Japão em Portugal, durante a Alimentaria, entre 24 e 26 de Março de 2019, na FIL, em Lisboa.

Com a produção de Gisela Pina, coordenação e supervisão do chef Jailton Santos da Yasuke Sushi School e do chef Shin Koike – embaixador da difusão da culinária japonesa pelo Ministério da Agricultura, Floresta e Pesca do Japão.

O concurso dirige-se a Sushimans chefs ou auxiliares com mínimo de 3 anos de experiência em restaurantes japoneses, residentes em portugal e certificados pela World Sushi Skills / AJSA, proficiência e kuroobi.

PROFICIÊNCIA DO SUSHI

SEMINÁRIO

Seminário da World Sushi Skills Institute com aulas ministradas pelo renomado sensei Hirotoshi Ogawa

(data a definir)

Ler +

KURO-OBI

KURO-OBI

Ministrado por Hirotoshi Ogawa  – diretor geral da AJSA World Sushi Skills Institute e organizador do campeonato de sushi no Japão, é um dos requisitos para participar na Sushi Cup Portugal

Ler +

Sushi Cup Portugal 2019

Segue abaixo o vídeo com alguns dos momentos do evento.

Apoios

Patrocínios